9 Agosto 2020 Cover Pane Biscottato e Freselle al Peperoncino e Finocchietto

Pane Biscottato e Friselle al Peperoncino e al Finocchietto

Pane biscottato e friselle, sono antiche prelibatezze gastronomiche della tradizione calabrese dei prodotti da forno; hanno un gusto unico, si possono consumare duri, o ammorbiditi con poca acqua, e conditi in tantissimi modi.

Ad esempio, si consiglia di gustarli condendoli con:

  • pomodorini tagliati a metà e strofinati su di esso, un pizzico di sale, un paio di foglioline di basilico fresco, un pizzico di origano secco, e, a chi piace, qualche rondella di peperoncino fresco, tagliato al momento col coltello, il tutto irrorato con un filo abbondante d’olio extravergine d’oliva;
  • la ‘nduja, o crema di peperoncino piccante, spalmata sopra;
  • la neonata.

oppure accompagnati a:

  • formaggi e salumi;
  • pomodori secchi sott’olio;
  • melanzane a filetti sott’olio;
  • paté d’olive;
  • in tanti altri modi, a seconda del proprio personale gusto.

E se anche dovessero spezzettarsi durante il trasporto, sono ottimi lo stesso, e comunque si devono spezzare al momento di condirli, come descritto sopra.

Da oggi è possibile ordinare il pane biscottato, le friselle al peperoncino piccante e le friselle al finocchietto selvatico.

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