13 Giugno 2016 Ricetta  liquore al bergamotto  di Reggio Calabria

Ricetta liquore al bergamotto di Reggio Calabria

Per voi la ricetta del liquore al Bergamotto di Reggio Calabria della Specialità Pizzimenti.

INGREDIENTI (per ottenere tre litri abbondanti di liquore a circa 30° e 30% di zucchero)

  • 10 Bergamotti di Reggio Calabria
  • 1 litro di alcool a 95°
  • 1,5 litri di acqua
  • 1,2 Kg di zucchero.

PROCEDIMENTO:

  • Lavate i bergamotti accuratamente con acqua tiepida;
  • Sbucciate i bergamotti  sottilmente in modo da eliminare  la loro parte bianca;
  • Ponete in una brocca di vetro 700 ml di alcool;
  • Inserite le bucce di bergamotto e chiudete ermeticamente, lasciate riposare per un mese in un luogo buio e asciutto, agitando di tanto in tanto.
  • Trascorso questo periodo, ponete un pentolino sul fuoco con l’acqua e lo zucchero e sciogliete senza portare ad ebollizione mescolando;
  • Lasciate raffreddare lo sciroppo di zucchero  così ottenuto, poi versatelo nella brocca aggiungendo gli altri 300 ml di alcool;
  • Lasciate riposare  per altri 30 giorni  sempre in un  luogo  buio ed asciutto.
  • Trascorso questo mese filtrate  in modo da eliminare le bucce ed imbottigliate.

Servire ghiacciato.

Il liquore di Bergamotto è un ottimo digestivo, consigliamo di assaggiarlo anche miscelandolo con lo champagne o con il gelato.

Per acquistare il Liquore al Bergamotto di Reggio Calabria vai alla pagina:

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